うるめ 焼き 方 595996 kayatoonofgg

うるめの干物 (丸干し、一日干し、めざし)の作り方 手順1） まずは、新鮮なウルメイワシを選びましょう。 鮮度の良し悪しで味がぐ～んと変わってしまいます。 日持ちにも影響します。 手順2） 目刺しにするため、目をくりぬきます。 竹をとがらせた土佐海産の藁焼きかつおのたたき。藁焼き...